5-liter flessen met beugeldop, wijngist, water en suiker.
In de warme Hongaarse zon worden de flessen lekker warm en begint de gist lekker te borrelen.
De suikers worden omgezet in alcohol en luchtbelletjes. Bovenop de fles is een waterslot om deze lucht eruit te laten.
Vervolgens kan na enkele weken - met geluk zelfs enkele dagen - voldoende alcohol gemeten worden. De most moet volledig verwerkt zijn zodat er weinig tot niets aanbrand. Het beste is buiten stoken en uit veiligheid liever elektrisch op inductie.